アプリでひらく作り方
- 1
茄子のヘタを切り落とし半分に切る。
白髪ネギ用カッターなどで切れ目を入れ、食べやすく切り分ける。 - 2
①を水に晒し、灰汁抜きをする。
- 3
②がしばらくたったらフライパンにサラダ油を入れ熱し、茄子を入れて良い感じに焼き色が付く程度揚げ焼く。
- 4
茄子が良い感じに両面焼けたら油を少し捨てる。
◎を入れて煮る。 - 5
柔らか～く煮えたら火を止めてそのまま冷ます。
- 6
最後に針唐辛子を入れてます。
コツ・ポイント
フライパンで揚げ焼きにしていますが、面倒でなければ普通に揚げても良いです。
リアクション
レシピ作者
つくレポを下さり凄く嬉しいです＊お返事のコメントが書けなくなり、感謝の気持ちを伝えられずとても残念ですが、レシピを参考にして下さり、作って下さり、どうも有難う御座います＊レシピは自分の大切な覚書にしていますので、適量で記載してあるレシピもあります。使う材料や作り方を参考にして下さればと思います。随時見直し、変更、削除もあります。宜しくお願いします。
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