さといもと豚挽き肉の煮物。
いくおっちゃん @190_chan_pad
シンプル イズ ベスト？
このレシピの生い立ち
お正月のお雑煮に使うために買っておいた里芋が、それなりに余ってしまったので…。シンプルに煮てみました。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋の皮をピーラーで剥きます。ヌルヌルしないように、土を落とすのに洗ったあと、キッチンペーパーなどで拭いてから…です。
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- 2
フライパンに油少々、中火で熱して、刻んだしょうがを炒めます。
-
- 3
豚挽き肉を炒めます。
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- 4
★を合わせた調味液と１の里芋をいっしょにします。
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- 5
クッキングシートなどで落とし蓋をして、およそ２０分煮ます。
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- 6
汁気が少々残るくらいに仕上げます。
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コツ・ポイント
里芋の皮を“ピーラー”で剥きます。水分がつかないように注意すれば、ヌルヌルせずに剥けます。しょうがを使って、少しだけぴりっとする感じにします。味噌でもいいですが、しょうゆ麹を使います。
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