おから金とき

はじめてのつくれぽをする
家庭科準備室
家庭科準備室 @cook_40174271

おからたっぷり、さつまいもの甘みを活かしたヘルシーな一皿です。
このレシピの生い立ち
常備菜は、醤油とみりんで作ることが多いのですが、目先を変えて塩だけで素材の味を引き出しました

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材料

数人分(残ったら、冷凍できます)
  1. おから 200g
  2. さつまいも 中1本
  3. ひじき 10〜20g
  4. ごま 大さじ2〜5
  5. 塩 小さじ2〜3
  6. 水 200cc〜300cc

作り方

  1. 1

    ひじきを10分以上水につける
    柔らかくなったら、ザルにあけて
    水でそっと洗う

  2. 2

    さつまいもを乱切りにする

  3. 3

    鍋に、ひじき・おから・さつまいも・ごま・水を入れてふたをする

  4. 4

    弱火で20分ほど煮る

  5. 5

    塩と好みで砂糖を入れ、全体を混ぜる

コツ・ポイント

ひじきは、水で戻した後そっと洗うか、湯通しすると磯臭さがなくなります。さつまいもには、ごまが合うのでたっぷり混ぜるとおいしいですー
水の量は、おからの水分が少ないと焦げるので少しびちゃびちゃな感じまで入れてください

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レシピ作者

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家庭科準備室 @cook_40174271
に公開
シンプルな手順で素材の味を生かすレシピをたくさんの人とシェアしたいと思っています。ちょっとした手間を楽しむ暮らしを大切にしたいです。
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