【ホットクック】蓮根 牛蒡 蒟蒻の甘辛煮

ゆいのまま。
ゆいのまま。 @cook_40273296

ホットクックの覚え書きとして。
残った根菜を使いたい時に。
このレシピの生い立ち
おせちの後に残った根菜とこんにゃくで簡単に煮物を。

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材料

  1. れんこん 1個
  2. ごぼう 1本
  3. こんにゃく 230g
  4. ごま 大2
  5. ★醤油 大3
  6. ★みりん 大4
  7. ★鷹の爪輪切り 1本分
  8. 小1

作り方

  1. 1

    こんにゃくは表面に斜めに隠し包丁をして、味を染みやすくし、塩をまぶしておく。

  2. 2

    れんこん、ごぼうは乱切りにして、大きさを同じくらいにして、水にさらしておく。

  3. 3

    鍋に水を張り、こんにゃくをいれて、火をつけ、沸騰して1分程度茹でたら、ホットクックの鍋へ入れる。

  4. 4

    水にさらしておいたごぼう、レンコンも鍋に入れて、★の材料を全て入れる。

  5. 5

    ホットクックの肉じゃがコース【煮物1-1】でスタート。
    ホットクックはHT-99を使用。

コツ・ポイント

こんにゃくは隠し包丁と塩で揉むことで味の染みが全然違います。

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ゆいのまま。
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