鰻とろろそば

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ぱるを
ぱるを @cook_40094075

うなぎに長芋＆おくらのネバネバパワーで栄養満点♡
このレシピの生い立ち
ヾ(o´∀｀o)ﾉうなぎ好きな娘に♪暑くて食欲なくてもさらさらっと食べられます♡2016.7月(蕎麦>冷たい蕎麦)にカテゴリー掲載して頂きました♪ありがとうございました(〃'▽'〃)

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材料

１人分
  1. そば(乾麺.生そばお好みで) 1人分(乾麺１００㌘)
  2. うなぎ串蒲焼(添付のたれと粉山椒も使います) １串
  3. 長芋 ５㌢くらい
  4. おくら(ゆでたもの) ２本
  5. 長ねぎの小口切り 適量
  6. めんつゆ(ストレート) １/２カップ
  7. 酒 大さじ１/２

作り方

  1. 1

    水でうなぎの表面についているたれを洗い流し串を抜く。(身を崩さないように♪串は回しながらゆっくり抜いてくださいね♪)

  2. 2

    アルミホイルをクシュクシュにして、うなぎの皮目を下にして酒をふり、グリルで焼く。

  3. 3

    うなぎが焼けたら食べやすい大きさに切り添付のたれをかける。長芋はすりおろし、ゆでたおくらは縦半分に切る。

  4. 4

    そば(乾麺)は袋の指示通りにゆで、流水に取り冷やしてザルにあげる。めんつゆは氷を入れ冷やしておく。

  5. 5

    器にそばを盛り、とろろ、うなぎ、おくらをのせ長ねぎを散らす。めんつゆをまわしかけて出来上がり♪うなぎに粉山椒も忘れずに♡

コツ・ポイント

輸入うなぎの蒲焼きは、タレを洗い流した方がいいそうです。酒をふりかけて焼くとふっくら香ばしく焼きあがります(〃'▽'〃)アルミホイルをクシュクシュするとうなぎがくっつきにくいです♡

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レシピ作者

ぱるを
ぱるを @cook_40094075
に公開
娘が誰かのために料理を作る立場になったとき…思い出してほしいなぁ～♡母の味(*⌒▽⌒*)娘のために、レシピを残しておきましょう♡おばあちゃんから母へ…母から私…そして大好きな娘へ…(〃'▽'〃)笑顔の食卓になりますように( ´艸｀)♡
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