ぶっかけとろろ蕎麦
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
食欲がない時も、滋養に良いネバネバ蕎麦
で元気いっぱい
このレシピの生い立ち
二日酔いです。山の芋とオクラのパワーが欲しくて
アプリでひらく作り方
- 1
オクラはへたの処理をし、塩をこすりつけ産毛取ります。
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- 2
大和芋はすりおろす部分の皮を剝き酢水に漬け込み変色防止をしておろします。
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- 3
蕎麦以外の材料を合わせ
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- 4
よく混ぜ合わせます。
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- 5
そばを茹で水で締め器に取り
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- 6
調理済とろろをぶっかけ、うずらの卵をトッピングして完成です。
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- 7
ただきま～す。
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コツ・ポイント
大和芋をすりおろす前に皮を剥き酢水に漬けておくと変色予防になります。味はさほど変わりません。長芋は水分が多いので材料に水は不要です。
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