鰻のとろろそば

Rika☆Rin's cooksnap of when they made 鰻のとろろそば.
バカリャウ's cooksnap of when they made 鰻のとろろそば.
コープこうべ
コープこうべ @cook_40243292

コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。

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材料

2人分
  1. 和そば 2玉
  2. CO・OP 鹿児島県産うなぎ蒲焼 1/2尾
  3. 鰻の添付のたれ 1/2袋
  4. 長いも 100g
  5. 大葉 2枚
  6. みょうが 1本
  7. 〈つゆ〉
  8. 水 1/2カップ
  9. かつおパック 1袋（2.5g）
  10. しょうゆ 大さじ2
  11. みりん 大さじ2

作り方

  1. 1

    鰻は添付のたれをかけ、電子レンジ（500w）で約40秒加熱し、食べやすく切る。

  2. 2

    長いもはポリ袋に入れ、麺棒でたたく。大葉は細切り、みょうがは縦半分に切り、斜め薄切りにする。

  3. 3

    耐熱容器に〈つゆ〉の材料を入れ、電子レンジ（500w）で約2分加熱し、こして冷ます。

  4. 4

    そばは袋の表示通りにゆで、冷水にとり手早く洗い水気をきる。

  5. 5

    器にそばを盛り、（1）・（2）をのせ、つゆを添える。

  6. 6

    毎月、新しいレシピ追加しています。
    その他のレシピはこちら
    https://cooking.coop-kobe.net/

コツ・ポイント

鰻にはビタミンAが豊富に含まれており、夏バテで体力が低下したときにおすすめです。

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レシピ作者

コープこうべ
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に公開
コープこうべでは、組合員のよりよい食生活づくりをすすめる活動「食で健康づくり　たべる、たいせつ」に取り組んでいます。家庭料理研究会は食生活に関心を持ち、よりよい“ふだんの食卓”を研究する組合員のグループです。「コープで手に入る素材で」「おいしく」「栄養バランスよく」「だれでも作れる」・・・をコンセプトにレシピを企画・作成しています。
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