かぼちゃのケーキタルト風

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かぼちゃのスイーツ!!
このレシピの生い立ち
石狩管内女性農業者ネットワーク「グググのグ」さんからご提供いただいたレシピです。

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材料

  1. ビスケット 10枚
  2. 無塩バター 40g
  3. A 南瓜 400g
  4. A 砂糖 80g
  5. A 卵 大2個
  6. A 生クリーム 200cc
  7. A ラムダーク 大さじ1
  8. A シナモンパウダー 少々

作り方

  1. 1

    【下準備】
    オーブンを170℃に温め、バターを室温に戻し、ケーキ型の内側にクッキングシートを貼っておきます。

  2. 2

    南瓜は皮をむいて、蒸すか茹でたものを冷まし、裏ごしします。

  3. 3

    ビスケットを厚手のポリ袋に入れて細かく砕き、バターを加えてよく混ぜ合わせます。

  4. 4

    3をケーキ型の底に平らに敷きつめます。

  5. 5

    Aの材料をよくかくはんし、4の型に流し入れます。

  6. 6

    型の底を2~3回叩き、あらかじめ加熱しておいたオーブンに入れ、約170℃程度で60~80分焼きます。

  7. 7

    焼き上がったら網の上に置き、しっかり冷ましたら出来上がり。

コツ・ポイント

南瓜は「雪化粧」や「伯爵」の品種が適しています。茹でて冷凍しておくと使いやすいです。
焼き時間はオーブンの機種に合わせてください。

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