【蕪とおかひじきの和え物】

蕪は水でよく洗い、皮付きのまま１個を８等分ぐらいに切り分ける。
塩を振り塩揉みをし、しばらく置いておく。

おかひじきをサッと熱湯で湯がく。
（茎の硬い部分は取り除いて使っています。）

②を湯がいたらザルに出し冷水に晒してあら熱をとり、しっかり水気をきる。

①の蕪の塩を水で洗い流し、しっかり水気をきる。

ボウルにおかひじきと蕪を入れ、醤油とオリーブオイルで和える。
ブラックペッパーを入れ、塩で味の調整をする。

冷蔵庫で食べるまで冷やす。