ヘルシー♪ささみと胡瓜のササッと和え。

kookuro
kookuro @cook_40044664

色々試した結果ささみが一番やわらかく仕上がる方法発見☆しかもレンチンなのでお手軽!味つけはアレとアレを足すだけ!!
このレシピの生い立ち
暑い夏は火を使わずササッと作れてヘルシー&栄養もとれる一品を、と考えました。

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材料

たっぷり4人分
  1. ささみ 4本
  2. ■液体塩麹 大さじ1
  3. オリーブオイル 大さじ1
  4. きゅうり 2本
  5. ●味付けぽん酢 大さじ2
  6. ●焼肉のたれ 大さじ2
  7. ごま 大さじ1/2
  8. ごま 大さじ1
  9. 葱(小口切り) 適量
  10. 焼きのり 1枚

作り方

  1. 1

    ささみは買ってきたらすぐにポリ袋に移し、■を和えてモミモミ。一晩冷蔵庫へ。

  2. 2

    冷蔵庫からささみを出し、ポリ袋の縛っている部分を開けて耐熱皿などにのせ、600w1分半レンチン。裏返してあと1分加熱。

  3. 3

    レンチンささみは熱いので注意してね。よく冷めたら手で食べやすい大きさに裂きましょう。白い筋もこの時取り除いてください。

  4. 4

    きゅうりはへたを落とし、食べやすい大きさに。今回はたたききゅうりにしました。

  5. 5

    ボウルにささみ、きゅうり、ごま、葱をざっくり混ぜたら●を加え手早く和える。器に盛りちぎったのりを散らす。

コツ・ポイント

唯一のコツはひとつ。手順②でささみに火が入り過ぎない分数で留めていることです。もしかしたらささみにうっすらピンクの部分が残るかもしれません。この後余熱で火が入るのでしっとり仕上がるのです。気になる方は好みで加熱時間のご調節を。

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レシピ作者

kookuro
kookuro @cook_40044664
に公開
大学時代取り損ねた管理栄養士免許を一年間猛勉強し今年(平成30年)合格しました!!大阪在住☆子育てひと段落自分磨きにやる気&興味満載の37歳主婦です健康と美容によくて美味しくて簡単という贅沢なレシピを作りたいです♡4年キッチンで勤めていたおそば屋さんを卒業しずっと働きたかった憧れのレストランで新たにパート♪盛りつけの腕を磨きたい☆
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