福岡柳川 うなぎのせいろ蒸し
つつみつ @cook_40269732
うなぎといえばコレ！柳川のせいろ蒸しを食べたくて再現してみました。ご飯にまでタレが染み込んだ名物です。
このレシピの生い立ち
いつも田舎に帰る度に食べた大好きな味を再現したくて調べました。
アプリでひらく作り方
- 1
炊き上がりのお米→そのままタレを絡めて保温
保存ご飯→タレを絡めて蒸し器へ冷蔵は5分、冷凍なら10分
-
- 2
蒸し上がってご飯にタレが染み込んだら、うなぎを乗せて再度強火で5分蒸すと完成です。
-
- 3
電子レンジで作ってないので大体ですが、いつも温める時間で十分だと思います。
- 4
うなぎを食べやすいサイズに切ります。通常は4等分ですがひつまぶしサイズにしたりお好みでどうぞ。
- 5
錦糸卵を作ります。
中火で玉子を流し入れ、火を止めて返します。
後は錦糸卵にするだけ
うなぎの上に乗せて蒸します。 -
- 6
蒸す前です。
蒸し器で5分〜10分で完成〜♪ -
コツ・ポイント
タレは多い方がご飯に味が染みて美味しいですが、好みに合わせて加減してください
リアクション
レシピ作者
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