大人のおつまみ！栗の素揚げ

栗を水につけて１番置きます。殻がふやけて剥きやすくなります。

殻を包丁でむきます。渋皮はつけたままです。

火を弱火にし、栗を入れます。小粒の栗なら８分ぐらい、中粒なら10分、大粒なら12分ぐらい、弱火でじっくり揚げます。

細い菜箸を刺してみて、中まで柔らかくなっていたら、油から取り出し、キッチンペーパーを敷いた皿に取り、油を切ります。