ふわふわ卵のオムライス

お米を研いで水に浸しておく。玉ねぎと鶏肉は１センチの角切りにする。

お米、切った玉ねぎと鶏肉を土鍋に入れチキンエキスと水を合わせて３.５カップ入れて炊く。

炊き上がったら、塩コショウとケチャップで味付け。
お皿に盛り付けて準備。

卵１０個を割り入れ、良く研いでおく。フライパンにバターとオリーブ油を入れて中火にかけ、バターが半分溶けたら卵液を入れる。

卵をターナーで崩さないように取り分け、３のチキンライスにのせる。
ケチャップとパセリをトッピングしてできあがり。