★豚こまとトマトのチリソース★

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ちゅんまっち
ちゅんまっち @chunmacchi

安価な豚こまと旬のトマトを使って、エビチリ風の味付けに♪♪ピリ辛にトマトの酸味で、ご飯もビールもススムススム‼︎
このレシピの生い立ち
エビチリを食べたい！と子供からのリクエスト。ごめん！海老ないから豚チリね(o´罒`o)ﾆﾋﾋ♡

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材料

四人前
  1. 豚肉こま切れ 350g
  2. 塩胡椒 少々
  3. 酒 大匙1
  4. 卵 1個
  5. 片栗粉 大匙2
  6. にんにく 1かけ
  7. 生姜 1かけ
  8. 玉ねぎ 1/2個
  9. 豆板醤 小匙2
  10. トマトケチャップ 大匙3
  11. 中華スープ（水＋中華ダシ） 200㏄
  12. トマト 中2個
  13. 砂糖 小匙1
  14. 水溶き片栗粉 適量
  15. ごま油 大匙1
  16. 酢 小匙2

作り方

  1. 1

    豚肉に塩胡椒と酒をふって揉んだら、卵と片栗粉を入れてよく混ぜる。

  2. 2

    フライパンを熱して多めの油で豚肉を焼いていく。豚肉は箸で適当に丸めながら置く。

  3. 3

    両面を焼いて豚肉に火が通ったら、一度皿に取り出しておく。

  4. 4

    フライパンをキッチンペーパーで軽くふいて綺麗にし、油を足して玉葱、生姜、にんにくのみじん切りを炒める。

  5. 5

    豆板醤とケチャップをフライパンの空いてるところで炒めて香りを出す。

  6. 6

    一口大に切ったトマトも加えて、全体をよく混ぜる。

  7. 7

    スープと砂糖を入れて肉を戻す。

  8. 8

    煮立ったら、水溶き片栗粉を入れてトロミをつける。

  9. 9

    最後にごま油とお酢を回しかけたら出来上がり‼︎

コツ・ポイント

辛さ控えめなので、辛いのが好きな方は豆板醤の量を調整して下さいね！

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レシピ作者

ちゅんまっち
ちゅんまっち @chunmacchi
に公開
20歳に栄養士資格を取得したものの、別の職種に就きました。結婚をきっかけに家族に作る毎日の食事を通し、料理の楽しさ大切さを再確認。旦那様は勿論、ワガママ娘達が喜ぶ食卓。簡単だけど、ちょっと可愛くてちょっとオシャレに見える料理、そして作り手も楽しめる料理を日々考案。★栄養士資格保有★フードコーディネーター★インスタ→http://instagram.com/chunmacchi
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