レンジ蒸しポークの中華風トマトだれ

ゆうゆうまりまり's cooksnap of when they made レンジ蒸しポークの中華風トマトだれ.
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レシピの女王
レシピの女王 @cook_40099038

加熱に時間がかかるかたまり肉。レンジを使ってスピーディに作りました！2～3日保存がきき、炒飯や、炒め物にも大活躍です。
このレシピの生い立ち
初代レシピの女王・成澤文子さん作。豪華に見え、満足感のあるかたまり肉を簡単に作りたくて考えました。アレンジがきくので、作りおきおかずとしても重宝します。

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材料

４人分
  1. 豚肩ロースかたまり肉 350ｇ
  2. 塩・こしょう 少量
  3. いんげん 1パック 15〜20本
  4. プチトマト 12個
  5. 長ねぎ 5ｃｍ
  6. 〈A〉
  7. はちみつ 小さじ1/2
  8. しょう油・酢・酒 各小さじ1
  9. 〈B〉
  10. しょうが（千切り） 1/2かけ分
  11. しょう油 大さじ1
  12. ごま油・レモン絞り汁 各大さじ1/2
  13. 豆板醤 小さじ1/4

作り方

  1. 1

    耐熱皿にクッキングペーパーを重ね、豚肉をのせて塩、こしょうを振ります。〈A〉を順になじませて包み、両端をねじります。

  2. 2

    ふんわりとラップをかけて電子レンジ600Wで8分程加熱します。

  3. 3

    いんげんの筋を取って茹で、2～3等分に切ります。

  4. 4

    長ねぎは縦に切り込みを入れて芯を除きます。繊維に沿って千切りにし、水にさらして、水気を拭きます。

  5. 5

    プチトマトはヘタを取り、半分に切って、ボウルに合わせた〈B〉と混ぜます。

  6. 6

    豚肉を取り出し、薄く切ります。いんげん、長ねぎとともに（5）に入れて和え、器に盛ったら出来上がりです。

コツ・ポイント

加熱時間は電子レンジによって多少の差があります。竹串を刺して透明な肉汁が出れば加熱終了。切ってみてまだ加熱し足りないときは切り口をくっつけて包み、再度ラップをかけて１分程度ずつ様子をみながら加熱すればOKです。

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レシピ作者

レシピの女王
レシピの女王 @cook_40099038
に公開
月曜～金曜　１１：５５から放送の「ヒルナンデス！」の人気コーナー「レシピの女王」が「クックパッド」と共に「簡単」で「美味しい」、究極のシンプルレシピを目指して挑戦します！「レシピの女王」ホームページはコチラ！http://www.ntv.co.jp/queen/
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