筍と雑魚の簡単炒め

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びあわいん
びあわいん @cook_40051934

【筍の簡単スピード料理】
✤スライス筍が準備できたら数分で完成
✤山の恵み&海の恵みのコラボでカルシウム補給

このレシピの生い立ち
主人が大好物の筍を自ら朝掘りに毎年出掛け、これまた主人のおつまみとして

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材料

4～5人分
  1. 茹で筍 300ｇ
  2. 雑魚 20g
  3. 鰹顆粒だし 小1/2
  4. ■オイスターソース 小1
  5. ■醤油 小2
  6. ■酒 大1
  7. ■みりん 大1
  8. 胡麻油 小1

作り方

  1. 1

    筍を4等分し斜め薄切りにする。
    (固い部分は千切りでも可)

  2. 2

    予め■の調味料を容器に混ぜ合わせておく。

  3. 3

    フライパンに少量のオイル(分量外)と筍を入れ上から顆粒だしを振り掛けて中火で炒める。

  4. 4

    顆粒だしが溶けたところに雑魚を入れ香りが経つまで炒める。

  5. 5

    全体に火が通ったら準備しておいた2の調味料を入れ水分を飛ばす。

  6. 6

    水分が無くなったら即火を止め胡麻油を回し掛け全体に混ぜ合わせて完成。

コツ・ポイント

テフロン等の加工されたフライパンで作ると簡単です。
素早くできるので調味料は必ず混ぜて準備しておいて下さい。
雑魚は出汁用ではなく小さ目の「食べる雑魚」を使用しています。(雑魚によって塩分が強い物もありますので醤油の分量で調整して下さい。)

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レシピ作者

びあわいん
びあわいん @cook_40051934
に公開
『簡単レシピ』大好き主婦です♪クックパッドの皆さんに大変お世話なり楽しく料理と向き合え感謝しております❤掲載レシピは自分用の覚書等にも活用させて頂いており更新する事もあると思いますが、どうか御了承下さいませ　<(_ _)>
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