風邪予防！風邪撃退！鶏と野菜の春雨炒め♪

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松山絵美
松山絵美 @cook_40146926

鍋の定番冬野菜と鶏肉と春雨でボリューム満点♪蒸し煮して野菜から出る水分を春雨と片栗粉で♪旨味たっぷり！栄養たっぷり！
このレシピの生い立ち
〈薬膳効果〉
◯ネギ...寒気や風邪、下痢などに
◯白菜...熱がある時、咳や痰、二日酔いの解消に
◯鶏肉...食欲不振、虚弱体質に
◯にんにく...気血の巡りを改善、パワーチャージに
◯生姜...風邪の初期に、食欲不振に

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材料

  1. 鶏もも肉 300g
  2. 長ねぎ 2本
  3. 白菜 1/8個
  4. にんにくのみじん切り 少々
  5. 生姜のみじん切り 少々
  6. 調味料
  7. 鶏ガラスープの素 小さじ2
  8. 酒 大さじ2
  9. オイスターソース 小さじ2
  10. 砂糖 小さじ2
  11. 春雨 80g
  12. 片栗粉 大さじ1

作り方

  1. 1

    鶏もも肉は小さめの一口大に、白菜はざく切り、長ねぎは斜めに切ります。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱してにんにくのみじん切り、生姜のみじん切りを入れ、鶏もも肉を炒めます。

  3. 3

    ２に長ねぎ、白菜を入れて炒めます。

  4. 4

    ３に調味料を入れ、蓋をして弱火で蒸し煮にします。(野菜から水分が出て来ます。)

  5. 5

    野菜から水分が出てしんなりしたら戻した春雨を入れ、同量の水で溶いた水溶き片栗粉を入れてとろみを付けたら出来上がりです。

コツ・ポイント

蓋をしてじっくり蒸し煮にして、水分を引き出してください♪

鍋の残りで♪風邪予防！風邪撃退！鶏と野菜の春雨炒め https://www.recipe-blog.jp/profile/256099/blog/17251720

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レシピ作者

松山絵美
松山絵美 @cook_40146926
に公開
＊食べて心も身体も元気に美しく＊http://s.recipe-blog.jp/profile/emimatsuyama9歳から4歳の４児ママ☆フードオーガナイザー薬膳漢方マイスター唎酒師ワインソムリエチーズコーディネーター日本酒品質鑑定士ワイン品質鑑定士フード&ビバレッジナビゲーター
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