柔らか鶏マヨ

そうずR
そうずR @cook_40048261

海老マヨならぬ鶏マヨ。
お酢と生姜でこってりなりすぎず、オススメです!
このレシピの生い立ち
海老マヨを作りたかったんですが、なかったので、鶏ムネ肉で作ってみました。

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材料

4人分
  1. 鶏ムネ肉 2枚
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. チンゲンサイ 1束
  4. 胡椒 適量
  5. 片栗粉 適量
  6. 生姜 薄切り4〜5枚をみじん切り
  7. にんにくニンニク 大きめの1個 みじん切り
  8. ごま 適量
  9. マヨネーズ 大さじ4
  10. ひとふり

作り方

  1. 1

    鶏ムネ肉は一口大に切り、胡椒で下味をつけてから、片栗粉をまぶす。

  2. 2

    フライパンで油を温めてからニンニクと生姜を炒める。匂いが出てきたら、鶏ムネ肉を焼き色がつくまであまり返さずに焼く。

  3. 3

    両面に焼き色がついたら、玉ねぎとチンゲンサイを加えて、よく混ぜ合わせる。みりんとお酢を加え、弱火〜中火で5分ほど煮込む。

  4. 4

    マヨネーズを加えて、中火で汁気を飛ばしながらかき混ぜる。
    最後に塩もしくは胡椒で味を調えてから盛りつけて、完成☆

コツ・ポイント

鶏ムネは気持ち小さめに切って、しっかりと両面に焼き色をつけるようにじっくり焼く。
最後にマヨネーズを加えた後は汁気が飛ぶまでしっかり炒める。

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レシピ作者

そうずR
そうずR @cook_40048261
に公開
我流メンズレシピです。見た目はそれほど良くないけど、普段の料理とは少し違った味付けで美味しく新鮮な感じで食べられるようなものが多いです。よろしくお願いします!
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