金目鯛の煮付け

naoko_n's cooksnap of when they made 金目鯛の煮付け.
えりりんちゃん♡'s cooksnap of when they made 金目鯛の煮付け.
☆さぶ☆☆'s cooksnap of when they made 金目鯛の煮付け.
harushot
harushot @nana_andteam

簡単に、素早く、お店のような金目鯛の煮付けができます✨
ふっくら煮えた身に、甘辛の煮汁をたっぷりかけて 召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
「家でこの煮付けが食べられるなら、伊豆に行かなくてもいい！」と母が言ってくれた、嬉しいレシピです☺️

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2人分
  1. 金目鯛 3切れ
  2. 酒 大さじ2
  3. 薄切り生姜 4枚
  4. ☆醤油 大さじ2と1/2
  5. ☆酒 大さじ2
  6. ☆みりん 大さじ2
  7. ☆砂糖 大さじ2と2/3
  8. 水 150cc

作り方

  1. 1

    金目鯛の切り身に、酒大さじ2を振りかける

    ラップをして、冷蔵庫に30分～入れる

  2. 2

    金目鯛の皮目に、十字に切れ目を入れる

    ザルに切り身を並べ、熱湯を回しかける

  3. 3

    フライパンに☆の調味料を全て入れ、煮立たせる

  4. 4

    煮立っているところに金目鯛を入れ、煮汁をかけながら、表面にも軽く火を通す

  5. 5

    金目鯛の上に生姜のスライスをのせ、煮汁に水を加え、蓋をして、中まで火を通す

  6. 6

    蓋を開けて、煮汁をかけながら少し煮る

  7. 7

    器に身を盛り付ける

    フライパンに残った煮汁を少し煮詰める

  8. 8

    身に煮汁をかけ、緑を添えたら 出来上がり♪

コツ・ポイント

①酒を振る②霜降りにする③煮立った煮汁に入れる
この3つの工程で、くさみのない、ふっくらした煮付けに仕上がります✨

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (18)

つくれぽについて

レシピ作者

harushot
harushot @nana_andteam
に公開
子どもたちがいつか自分でお料理を作るときの参考になればと思い、レシピを載せています☺圧力鍋は朝日軽金属の旧モデルを使っています♪鍋やフライパンも、主に朝日軽金属のものを使っています♪マルちゃんの昆布だし、桃屋のきざみにんにく、ヤマサ昆布つゆ、トキワのべんりで酢 大好きです♥コメントをいただいても、パソコンがないので返信できません(>_<)すみませんm(_ _)m
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. かぼちゃの下ごしらえ おいしい袋モフ ｜ 袋を使ったレシピをご紹介！
  2. 1kgまでの鶏胸肉　やわらかブライン液 カノカ【かんたんCook】
  3. くるみトッピング♪月餅風ごまあんトースト ちくのん
  4. 夏バテに効く！栄養満点『山形のだし』♪ M`sDINER
  5. お子様と！手作りチョコバナナケーキ風 通りすがりの栄養博士
  1. 【ズボランチ】ワンポットパスタ テトんちのご飯
  2. トロ巻寿司そっくり！！アボカド巻き♡ ゆいぷり
  3. 鶏胸肉の味噌漬け shimanomi
  4. 市販のメロンパンで☆フルーツサンド コンテちゃん