海老と卵といんげんのオイスター炒め
cafe★Ｋ @cook_40171638
味付けはシンプルに、卵はふんわりと。
このレシピの生い立ち
色が、赤、緑、黄色ですごくきれいな一品になるのではないか、と思って。
アプリでひらく作り方
- 1
いんげんは、下茹でしておく。
- 2
海老は背わたを取り、酒と塩をふりかけておく。
- 3
卵はボウルに割り入れ、塩を入れて混ぜる。
- 4
フライパンに油を熱して、卵を一気に入れて、大きくかき混ぜ、すぐにボウルに取り出しておく。
- 5
フライパンに油を少し足し、海老を入れて火が通ったらいんげんを入れる。オイスターソースと塩、こしょうを入れて味をつける。
- 6
フライパンに卵を戻して、全体にかき混ぜたら出来上がり。
コツ・ポイント
卵には、あまり火を通さないほうが、ふんわりしますよ。
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