便秘解消!!3種のきのこたっぷり味噌汁

スクスクのっぽくん @sukunoppo
【管理栄養士監修】ついついおろそかにしてしまいがちな「汁物」。実は、便秘対策にはオススメの1品となります!
このレシピの生い立ち
たっぷりきのこを入れて、快腸を目指しましょう♪
作り方
- 1
しめじとまいたけは石づきをとり手でほぐし、エリンギはひと口大に切る。
- 2
にんじんは皮ごとひと口大の乱切りにし、こねぎは小口に切る。
- 3
鍋にだし汁と人参、きのこ類を加えて弱火でゆっくり加熱する。
- 4
人参が柔らかくなったら火を止め、味噌を溶かし入れ、最後にこねぎを加える。
コツ・ポイント
きのこ類は食物繊維の一種でもあるβグルカンが多く含まれています。また、風味も良く食べごたえもあります。種類によって食感が違うので、切り方を変えて楽しむのも◎
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