定番！３種のきのこと３種の根菜のお味噌汁
小世界 @p19727525
３種類のきのこと３種類の根菜を入れたお味噌汁は、定番のごちそうです！
このレシピの生い立ち
なんかおいしいお味噌汁が食べたい！というときは、３種類のきのこと３種類の根菜にこだわって作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
なら茸の水煮は、ざるに入れて流水で洗います。
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- 2
根菜は食べやすく切ります。油揚げは油抜きし、小さく切ります。
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- 3
だし汁で、根菜と油揚げを煮ます。ときどき灰汁をとります。
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- 4
きのこ類も食べやすく切ります。サトイモやニンジンが煮えたら、キノコ類を入れます。
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- 5
きのこを入れて温まったら、みそを溶き入れます。
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- 6
長ネギの小口切りを添えて。
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コツ・ポイント
根菜から灰汁が出るので、時々お玉で取り除きます。
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