きのこのみそ汁
北海道 @Pref_Hokkaido
北海道のきのこをたっぷり使ったみそ汁です。
このレシピの生い立ち
札幌市食生活改善推進員協議会が考案した「地産地消 健康づくりレシピ集」からのご紹介です。
アプリでひらく作り方
- 1
きのこ類は石づきを取り、食べやすい大きさにほぐし、3㎝位に切る。
- 2
小揚げは熱湯をかけて油抜きをし、半分に切って細く切る。小ねぎは小口切りにする。
- 3
鍋にだし汁とAを入れて火にかけ、きのこに火が通ったらみそを溶き入れる。器に盛り小ねぎをちらす。
コツ・ポイント
☆作りやすいだし汁の分量：
水500ml、
昆布5g、
かつお節10g
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