疲労回復なすと新生姜の黒酢和風マリネ

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ゆきながまり
ゆきながまり @cook_40054367

なすと相性の良い豚肉、旬の新生姜を合わせて黒酢和風マリネです。疲れが吹っ飛びます。冷やしても美味しい料理研究家　行長万里
このレシピの生い立ち
なすと豚肉でさっぱりした料理をと考えました
疲労回復にピッタリ

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材料

2人分
  1. なす 中２本
  2. 豚こま切れ肉 ５０ｇ
  3. 新生姜 ２０ｇ
  4. 黒酢 大さじ１
  5. しょうゆ 小さじ２
  6. さとう 小さじ１/２
  7. ごま油 大さじ１強

作り方

  1. 1

    なすはへたを取って１ｃｍ厚さの輪切り　豚肉は細かく切る。
    　　しょうがは千切りにして水にさらす。

  2. 2

    フライパンに油を入れて豚肉を炒めて取り出し、なすを入れて炒め、水1/4カップを加えてふたをし、火が通るまで加熱る。

  3. 3

    　ボウルに酢、しょうゆ、さとうを入れ　しょうが、豚肉、なすを入れて混ぜる

コツ・ポイント

油をあまり使わず　水でなすに火を通す　ローカロリーです

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レシピ作者

ゆきながまり
ゆきながまり @cook_40054367
に公開
料理研究家の行長万里（ゆきながまり）です。全国47都道府県すべて行って、美味しいものたべました。島根、東京 神奈川、長野、徳島、鹿児島、京都、イタリアに住み、現在は食品ロスの削減のお料理を中心に活動しています。東京、長野、徳島、鹿児島、岩手でお料理番組出演。安くて、簡単　美味しい楽しい、目から鱗の料理が得意です。https://yukinaga-mari.com
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