サバと茄子ピーマンのトッポギ炒め

くネコまろす @cook_40061423
焼いたサバと、茄子・ピーマンとトッポギを胡麻油と醤油で炒め、ボリュームもあり風味良く仕上げました★☆彡★☆彡^w^b
このレシピの生い立ち
焼きサバと野菜とトッポギを合わせ、少し変わった炒め物にしました☆彡☆彡☆彡^w^b
作り方
- 1
サバは焼いて、骨を取りほぐしておく。茄子は薄く輪切り・ピーマンは食べやすい大きさに切る。
- 2
フライパンを温め胡麻油を入れ、茄子を炒める。ピーマン・日本酒も入れ炒める。
- 3
トッポギも入れ・適量水も入れトッポギが柔らかくなるように水を絡め炒める。
- 4
仕上げにサバを入れ、醤油・みりんを入れ味付けし・全体の味を馴染ませる。
- 5
皿に盛り、お好みで七味唐辛子をかけできあがり★
コツ・ポイント
サバはお好みで皮焦げ等も取ってください。
トッポギが柔らかくなるように少し水を入れて炒めてください☆彡
強火で一気に炒めて具材に火が通るようにしてください。
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