牛肉とトマトと卵のオイスターソース炒め

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そーまー
そーまー @cook_40265865

調味料も少ない簡単な炒め物です。
このレシピの生い立ち
有り合わせの野菜と牛肉で何か・・・。牛肉の味付けに困ったらとりあえずオイスターソースかなと。

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材料

2人分
  1. 牛肉 約200g
  2. 酒 大さじ2
  3. 片栗粉 大さじ1
  4. トマト 小さめ4個
  5. 小松菜 5かぶ
  6. 長ネギ 1/2本
  7. 油 大さじ1
  8. 卵 2個
  9. 油（炒り卵用） 大さじ1
  10. オイスターソース 大さじ2
  11. コショウ お好みで

作り方

  1. 1

    牛肉に酒をかけ、トマトはひと口大に切り、小松菜は葉と茎にわけざく切り、ネギは斜め切りにします

  2. 2

    フライパンに油を入れあたたまったら炒り卵を作りお皿に出しておく

  3. 3

    牛肉に片栗粉をつける

  4. 4

    先ほどのフライパンに油を足し牛肉を入れて、広げながら炒める

  5. 5

    3分くらい炒めたらネギと小松菜の茎を入れしんなりしてきたら、小松菜の葉とトマトをいれて、トマトがあたたまるまで炒める

  6. 6

    オイスターソースを入れて混ざったら、炒り卵を加えざっくりとまぜあわせる

コツ・ポイント

今回は有り合わせの野菜でシンプルでしたが、きのこや厚揚げなどを加えたりしたらボリュームアップ！お家の残り野菜を足してみてもいいかと思います。

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そーまー
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