ぶりの南蛮漬け

ロリポップ☆'s cooksnap of when they made ぶりの南蛮漬け.
ハワイアナスママ's cooksnap of when they made ぶりの南蛮漬け.
にゃあ☆ちゃん
にゃあ☆ちゃん @cook_40183723

食欲のない夏にも酢のさっぱりとした風味が食欲をそそります！野菜もたっぷり食べて欲しくて色々入れてみました！
このレシピの生い立ち
南蛮漬けが食べたいな〜と思って旦那様の好きな鰤で挑戦してみました！

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材料

2人分
  1. ぶり 400gくらい(食べたい分)
  2. にんじん 1本
  3. ねぎ 半分〜1本
  4. たまねぎ 半分〜1個
  5. 片栗粉 適量
  6. 塩 適量
  7. 鷹の爪 1本
  8. しょうが 1片(チューブなら2cm)
  9. 【南蛮漬けのタレ】
  10. ☆水 400cc
  11. ☆みりん 大さじ2
  12. ☆しょうゆ 大さじ4
  13. ☆顆粒だし(鰹) 大さじ1/2
  14. ☆めんつゆ(昆布) 大さじ1
  15. ☆砂糖 大さじ1と1/2
  16. 酢 120cc

作り方

  1. 1

    たまねぎは3mm幅、長ネギは5mmくらいの斜め切り、にんじんは千切りにする。(食べやすい大きさ、切り方でOKです)

  2. 2

    フライパンに☆の材料を入れて一煮立ちさせた後、酢を入れてボウルに入れる。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、たまねぎ、長ネギ、にんじんを中火で炒める。

  4. 4

    3がしんなりしたら南蛮漬けのタレに入れて、しょうが(千切りorチューブ)と鷹の爪を入れる。

  5. 5

    鰤の皮目に縦に切り込みを入れ、食べやすい大きさに切り、塩を振って片栗粉をまぶす。(小麦粉でもOK)

  6. 6

    フライパンに油を熱し、中火で両面に焼き色をつける。

  7. 7

    いい焼き色になったら熱いうちに南蛮漬けのタレに漬け、3時間〜漬け込む。

  8. 8

    お皿に盛り付けたら完成です！！
    お好みでゴマや、柚子胡椒と一緒にどうぞ꒰◍''౪`◍꒱۶*.+`

コツ・ポイント

ピーマンを入れても美味しいと思います！

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レシピ作者

にゃあ☆ちゃん
にゃあ☆ちゃん @cook_40183723
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4歳と6歳の年子のずぼらママ꒰◍''౪`◍꒱۶*.+`笑旦那の好き嫌いをなくすべく、美味しいお料理を研究してます笑その時安い食材や、常備菜などで節約を心がけつつ、貧相にならないように頑張ってます！ 盛りつけが上手くないので見た目では勝負してません笑笑
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