アプリでひらく作り方
- 1
お米を2合とぎ、少し固めに炊いておく。
- 2
油揚げを半分に切る。
-
- 3
穴が開かないように油揚げの中を広げる。
-
- 4
鍋に油揚げを入れて、油揚げと同じ高さくらいに水を入れる。
-
- 5
醤油50cc、砂糖50ccを計り鍋に入れ火をかけ弱火の中火で約30分煮る。味をみながら醤油、砂糖を足していく。
-
- 6
このくらい染みたら火を消し蓋をして冷ましておく。
-
- 7
酢飯作り。平たい器、またはボウルにごはん、ゴマ、酢を入れしゃもじで縦に切るように混ぜていく。うちわであおぎながら冷ます。
-
- 8
油揚げに入りそうな大きさの俵型おにぎりを10個作る。
-
- 9
冷ました油揚げを穴が開かないよう優しく握り軽く汁をしぼっておく。
-
- 10
破れないように酢飯おにぎりを油揚げに入れて人差し指と中指で入れていく。
-
- 11
この時、水（分量外）を手につけながら押し込むとお米が手につきにくく、作業しやすい。
- 12
きれいに並べて出来上がり！
-
コツ・ポイント
油揚げは湯切りしないのがポイントです。
味見をしながら味付けしていってください。
酢飯は少し残ります。
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