帆立と蕪のかぶら蒸し

はじめてのつくれぽをする
うまいあれ
うまいあれ @cook_40094049

蕪を蕪で蒸しました。蕪の美味しいところをふんだんに活かした前菜。茗荷、大葉、帆立との相性も良い一品です。

このレシピの生い立ち
帆立が余ったので。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2人分
  1. 1.蕪 土台
  2. 蕪 1個
  3. 2.蕪 すりおろし
  4. 蕪 すりおろし 1個
  5. 卵白 卵1個分
  6. 料理酒 少々
  7. 塩 ひとつまみ
  8. 3.帆立のタネ
  9. 帆立 刺身用 2粒
  10. 茗荷 1個
  11. 大葉 4枚
  12. 胡麻酢 ID: 19859016 15cc
  13. 醤油 少々
  14. 4.その他
  15. 刻み万能ねぎ お好みで

作り方

  1. 1

    蕪は皮を剥いて、半分にカットする。

  2. 2

    蕪をすりおろす。水分はザルで除く。

  3. 3

    炙った帆立をカットし、刻んだ茗荷、大葉、胡麻酢、醤油で和える。

  4. 4

    すりおろし蕪、料理酒、塩を加えて泡立てる。

  5. 5

    蕪は十文字にカットし、帆立のタネ、すりおろし蕪をかけて、蒸し器に入れる。

  6. 6

    13分蒸す。

  7. 7

    蒸し器から取り出す。

  8. 8

    器に盛り、刻み万能ねぎをかけて完成。

コツ・ポイント

帆立は事前に炙ると美味しいです。土台の蕪は少し食感が残るくらいの硬さを残すので、お箸で食べるため、蒸す前に予めカットしておくのがポイント。日本酒に合う一品です。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

うまいあれ
うまいあれ @cook_40094049
に公開
好き勝手に料理を楽しんでいます。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 5人！鶏むね肉1枚で2品！かさましサラダ よっち
  2. ≫シロカHBで簡単食パン1.5斤 ぷしぺ氏
  3. 炒めポテトサラダ kuragenoie
  4. 新玉ねぎとスモークサーモンのマリネ デパ地下
  5. 塩昆布で豆腐ハンバーグ つばめはなこ
  1. 口臭◎ ナスと生姜のあっさり和風パスタ 我が家のレシピ帳
  2. パン粉・卵なし！簡単★肉団子ハンバーグ Karinporin
  3. 砂糖不使用・グルテンフリーのパンケーキ うちの米うまいよ
  4. シラス入りネギ焼き〜明太マヨソース〜 うまいん酢よ。