おいしい時期に出会えたら！いくら醤油漬け
筋子ちゃんが出回る季節がきましたね～( *´艸｀
そんな時期に出会えたら❤️
簡単におうちでこぼれいくらできちゃいます！
このレシピの生い立ち
筋子は9月下旬～11月あたりまで出回りますが、出始めは粒が小さく、終わり頃は皮の硬いいくらに当たりやすいので、10月~10月中旬あたりの筋子ちゃんを狙うのがオススメです！
アプリでひらく作り方
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スーパーで出会えた半額筋子ちゃん！これはお得でした♪
今回は、たれ付きでしたのでこちらを使います！ -
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おうちにある一番大きなボウルに40℃くらいのぬるま湯にお塩を入れて、塩水を作ります
こちらは洗い用！ -
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その次の大きさのボウルに2と同様に塩水を作ります
こちらはほぐす用！ -
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3のボウルに筋子ちゃんをどぼーん！外側の皮をつまんで千切ったら、後ろ側を押して粒をもりっと出して
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指で皮をしごく感じでほぐすとうまくポロポロほぐれます！お好みでザルなどでほぐしても！
ほぐれた後の皮は捨てましょう～ -
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ほぐれたいくらちゃんはこんな感じです！
まさに赤い宝石( *´艸｀)
この宝石をこぼさないように、初めの塩水を捨てます -
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先ほどの赤い塩水を捨てたいくらちゃん
まだ白い皮や血管の部分があるので、どんどん洗っていきますよ～！ -
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2の洗う用の塩水を入れて、手を写真の形でわさわさーっとボウルの中で動かして、浮いてきた皮などを流します
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8の手順を、用意した塩水がなくなるまで続けて、最後の分を流したらザルで水気を切りボウルに戻します
キレイになりました！ -
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そこへ付属のたれを投入し、スプーンなどでかるく混ぜたらラップをして冷蔵庫で休んでいただきます(*´Д`)
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お昼に漬けて、夜ご飯にと見てみました！
たれを含んで、さっきよりも粒がふっくら…(*´Д`) -
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どんぶりにあつあつごはんをよそり、いくらをたっぷりかけてお召し上がりください❤️
皮も柔らかくはじけ、んんんまぁーい!! -
コツ・ポイント
皮、全部を取るのは無理なので大体で大丈夫です
たれに漬け込むまでにお湯の温度によって粒が白っぽく濁ることがありますが問題なしです！最後にちゃーんと赤いキラキラになりますので大丈夫！
手作りたれの場合は煮きって冷まします
余ったら冷凍！
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