箸休め：ホタルイカと大根のしょうゆ味
百笑通信 @cook_40085510
ホタルイカのお刺身が余ったり、たくさん買った時に便利なレシピです。簡単なのに、本格的なおばんざいの味がします。
このレシピの生い立ち
ホタルイカが好きで、春になるとよく食べます。大量に買って、お刺身で余ったら、これを作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は、縦長に8ｍｍ角に切り、お鍋に並べる。
- 2
1.の上にホタルイカを並べ、醤油と味醂を回しかけ、落し蓋をして弱めの中火で煮る。
- 3
大根に、味が染みたら出来上がり。
コツ・ポイント
煮るときに、なるべく混ぜないのがポイントです。こげそうな時は、水（酒ならなお良し）を大匙1～２ほど足します。半日ほど置いておくと、味が良く馴染みます。
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