きゅうりの古漬け おかかとおしょう油で♪

ayakaL7's cooksnap of when they made きゅうりの古漬け おかかとおしょう油で♪.
ぽんこ♡
ぽんこ♡ @cook_40043295

ご飯のお供に、お茶漬けにも♪
糠床でうっかり忘れられて
しょっぱくなったきゅうりも
美味しく食べられます！
このレシピの生い立ち
糠床を始めたら『古漬けにしておかかとおしょう油で和えると美味しいよ！』と聞いたので作ってみました！

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材料

  1. きゅうりの古漬け １本
  2. 鰹節 １/２〜１パック
  3. おしょう油 少々

作り方

  1. 1

    古漬けを糠から取りだし、ヘタを落とし、薄い輪切りにする。

  2. 2

    る。
    ボウルで鰹節と和え、器に盛り、おしょう油を２～３滴垂らしたら完成！

  3. 3

    ●このままご飯のお供
    ●細巻き
    ●お茶漬け
    等々
    色々と楽しめます♪

  4. 4

    大根の古漬けを縦１/４のサイズのを薄切りにしたのと、茗荷を縦半分にしたのを更に薄切りを一緒に混ぜても美味しかったです！

コツ・ポイント

我が家の糠床は冷蔵庫保存のものです。
３日経つと少し漬かりすぎになるので、あえてそのまま漬け続け、今回のは５日くらいの古漬けを使いました。

漬かり加減は、お好みで♪

かなり漬け物自体しょっぱいので、おしょう油のかけ過ぎに注意です！

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つくれぽ (1)

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レシピ作者

ぽんこ♡
ぽんこ♡ @cook_40043295
に公開
〈2010.2.11キッチン開設〉「基本的な和食」「簡単に作れるもの」「揚げないシリーズ」をアップしています！ご質問がありましたらレシピのコメ欄に頂けましたら気づき次第、そちらにお返事させていただきます。グレープシードオイル・きび砂糖を使っていますが、サラダ油・砂糖等で代用可！とってもドジなので、誤字が多いです(;‾ー‾川【習い事・趣味】生け花・観劇・着物・マラソン
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