夏が旬＊古漬け胡瓜のミョウガと生姜和え

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あみこぺ
あみこぺ @cook_40050974

たまに取り出し忘れなどでぬかみその中に置いてきぼりの野菜。
塩分を抑えて美味しく救済しました＊
大根や株でも美味しいです
このレシピの生い立ち
古漬けだから美味しい料理を作りたくて♪
しょっぱさを抑えるために薬味と和えました♪
私が使ったのは3日ほど漬けた捨て漬けですので、大概の古漬けのしょっぱさは緩和されますよー

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材料

作りやすい量
  1. 胡瓜のぬかみそ（古漬け） 1/2本
  2. ミョウガ 1本
  3. しょうが 3スライス
  4. すり胡麻 適量

作り方

  1. 1

    胡瓜の古漬けを薄く輪切りに、しょうがを千切り、ミョウガを粗みじんにする。
    全て混ぜ合わせ胡麻をまぶしたら完成

  2. 2

    冷奴や素麺、うどんの薬味としてご活用ください。
    もちろんご飯のお供にも♪
    パンチが欲しい時はごま油を足すと美味しいです

コツ・ポイント

しょうがはチューブよりちゃんとしたものが美味しいです

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レシピ作者

あみこぺ
あみこぺ @cook_40050974
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写真をなかなか取らないので、更新は遅いですがゆっくりと増やしていきたいと思います。ラッピングも好きなので、日記にはそっちを載せていこうかな（＊´艸‵）気楽に覗いてください＊
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