簡単きゅうりと鶏もも肉のトマトカレー炒め

RoomA's cooksnap of when they made 簡単きゅうりと鶏もも肉のトマトカレー炒め.
魚先輩（魚センパイ）
魚先輩（魚センパイ） @cook_40096017

ささっと炒めるだけで簡単です
きゅうりの消費に食欲不振に夏バテ対策に野菜摂取に色々使えるきゅうり➕カレーのコンビです
このレシピの生い立ち
ザ・思いつき！！
個人的にきゅうり消費キャンペーン週間だったんです

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材料

二人分
  1. 鶏もも肉 150グラム
  2. きゅうり 2本
  3. トマト 2玉
  4. カレー粉 小さじ2
  5. すし酢 大さじ１
  6. 乾燥パセリ 1振り
  7. 乾燥バジル 2振り
  8. 七味 １振り
  9. 塩（きゅうりもみこみ） 大さじ１
  10. 塩胡椒 2振り
  11. オリーブオイル 大さじ２杯

作り方

  1. 1

    きゅうりは洗って斜めにスライスし塩をふってもみこんでおく
    鶏もも肉は大きめの一口大にカットして塩胡椒をする

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルをしき、強火で加熱する。鶏ももにくを皮を下にして焼いていく

  3. 3

    鶏もも肉を軽く両面焼いたら、洗ってへたを取って切りわけたトマトを入れて、中火で蓋をして蒸し焼きにする

  4. 4

    鶏肉に火が通り、トマトが崩れてきたら、きゅうりを軽く絞って投入し、混ぜながら軽く炒める

  5. 5

    すし酢・乾燥バジル・乾燥パセリ・カレー粉七味を入れて、全体を混ぜ合わせて完成

コツ・ポイント

トマトが崩れてソースになるイメージです
トマト・すし酢・カレー粉・鶏の旨味でめちゃ旨いスパイシーなソースを
絡ませたきゅうりをいっぱい食べるべし

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レシピ作者

魚先輩（魚センパイ）
魚先輩（魚センパイ） @cook_40096017
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メーカーならびに水産庁｢非｣公認のさかなと調味料の販促･流通担当ゆるキャラ適当なので細かいレシピは書けませんが思い立ったが吉日でステキなレシピを探してます
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