大葉みそで那須とピーマンの肉味噌炒め

那須とピーマンを軽く洗い、那須はヘタを取り縱半分に切ってから1㎝間隔で切り、ピーマンも、同じく1㎝間隔になるように切る。

フライパンを熱して、温まったらサラダ油を多目に入れて那須→ピーマンの順に炒める。

ある程度那須が炒まったら胡麻油を回しかけ、豚挽き肉をなるべく一口大になるように固まった状態で入れる。

挽き肉をなるべくさわらずに火を通すため中火で蓋をして2～3分ちょくちょく見ながら行ってください。