野菜たっぷり☆魚河岸あげ®の南蛮漬け。

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ゆぅゅぅ
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魚河岸あげ®をたっぷり野菜と一緒に南蛮漬けに。シャキシャキの野菜とふんわり食感の魚河岸あげ®のコントラストが楽しい一品。
このレシピの生い立ち
暑くなると食べたくなる南蛮漬けを魚河岸あげ®で作ってみました。さっぱりとした美味しさで野菜も沢山食べられます。

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材料

2〜3人分
  1. 紀文 魚河岸あげ® 1パック（4個）
  2. ピーマン 1個
  3. パプリカ 1/4個
  4. 玉ねぎ 1/4個
  5. 人参 3cm
  6. ごま油 小さじ1/2
  7. 南蛮酢
  8. 醤油 大さじ2
  9. 酢 大さじ2
  10. 砂糖 大さじ1
  11. みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    大きめのタッパ等に南蛮酢の調味料を入れ、よく混ぜて砂糖を溶かす。

  2. 2

    野菜は全て千切りにする。

  3. 3

    1の容器に野菜を漬けておく。

  4. 4

    魚河岸あげ®は1個を5等分くらいに切る。

  5. 5

    フライパンにごま油を熱し、魚河岸あげ®を入れて両面こんがりするまで焼く。

  6. 6

    焼けたらタレに漬ける。すぐに食べても美味しいですが冷蔵庫でよく冷やして食べるとより美味しいです。

  7. 7

    今回使用した紀文「魚河岸あげ®」。

コツ・ポイント

行程5で魚河岸あげ®を焼くのはサラダ油でもOKですが、風味を付けるためにごま油を使用しています。

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千葉県在住のお料理好きな主婦。12歳から家族の為のご飯作り開始。料理は独学ですが料理歴は長めです。作る人の負担にならない簡単ごはんと、卵や乳製品をあまり使わない素朴なお菓子が多めです。なにかひとつでもお役に立てたら嬉しいです。インスタ→@yuyu_kitchen
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