なすとオクラの中華風生姜和え【作り置き】

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コムギ大好き's cooksnap of when they made なすとオクラの中華風生姜和え【作り置き】.
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鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

なすはとろとろでオクラの食感がアクセントとなり、中華風のタレがなじみさっぱりとした味わい。レンジ調理でラクラク～♪
このレシピの生い立ち
なすとオクラをレンジで加熱した中華風の和え物を、レシピにしたくて考えました。

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材料

4人分
  1. オクラ 8本
  2. なす 2本(約350g)
  3. サラダ油 大さじ3
  4. ★砂糖・醤油・酢(米酢使用) 各大さじ1
  5. ★生姜(すりおろし)・ごま油 各小さじ1
  6. いりごま 少量

作り方

  1. 1

    オクラはヘタを取り斜め切りにする。なすはヘタを取り、ピーラーで縞目に皮をむき半分に切り、一口大に切る。

  2. 2

    ①を耐熱皿に入れサラダ油を回しかけ、ラップをふんわりかけ600wで6分レンジで加熱して、★を加え良く混ぜ冷蔵庫で冷やす。

  3. 3

    器に盛り付け、いりごまをふる。

  4. 4

    ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日

コツ・ポイント

・なすとオクラにサラダ油を回しかけたら、サラダ油が全体に行き渡るように混ぜて下さい
・生姜はチューブタイプのものでも代用可能です
・1000w3分35秒・500w7分10秒
・レンジ加熱後は熱くなっていますので、取り出す時は気を付けて下さい

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レシピ作者

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
に公開
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。クックパッドアンバサダーOB。 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
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