なすの粒マスタード照り焼き【作り置き】
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
なすは香ばしくとろとろ、甘辛い味付けに粒マスタードがアクセントとなり、さっぱりとした味わい。
このレシピの生い立ち
粒マスタードが入った甘辛い味付けのなすの照り焼きを、レシピにしたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
なすはヘタを取り皮目に切り込みを入れ、横半分に切り縦半分に切る。
- 2
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、皮目を下にして並べ焼き色がつくまで焼く。
- 3
なすの皮目を焼いている間に、★を混ぜ合わせておく。
- 4
なすの皮目に焼き色がついたら裏返し、弱火で2分焼き★を回しかけ中火でフライパンをゆすりながら汁気がなくなるまで絡める。
- 5
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
- 6
YouTube動画→https://youtu.be/ha7oPHnsdEw
-
コツ・ポイント
・なすの皮目から焼くと、油が少なく済み変色を抑える事ができます。
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