超簡単☆里芋とスルメのとろとろ煮

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Timeri
Timeri @cook_40057250

トロッとした煮汁が里芋にもスルメにも絡まってご飯が進みます( *´꒳`*)
いかを捌かなくていいからすっごく簡単♪

このレシピの生い立ち
おばあちゃんの味が再現したくて。

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材料

4人分
  1. 里芋 720g程
  2. スルメ（あたりめ） 70g
  3. ☆水 300ml
  4. ☆醤油 大さじ2
  5. ☆砂糖 小さじ5
  6. ☆酒 大さじ2
  7. ☆ほんだし 8g

作り方

  1. 1

    里芋を洗ってキッチンペーパーなどでしっかり水気を拭き取り、上下を落として皮を剥き、食べたい大きさに切る。

  2. 2

    スルメ（あたりめ）も５〜6センチの長さで切る。

  3. 3

    里芋と☆を全て入れて（☆全てで里芋がひたひたになるくらいの量が目安）沸騰させ、2のスルメ（あたりめ）を入れ、弱火にする。

  4. 4

    落し蓋（写真はアルミホイルで代用）をして20〜30分程煮込む。

  5. 5

    魔法のお台布巾（水で濡らした布巾）の上で30分程休ませ、味を染み込ませる。

  6. 6

    （5の後に改めて温めて、煮汁がドロっとするまで煮詰めるとより濃厚な上、タレが絡み易いです。お好みでどうぞ。）

  7. 7

    出来上がり♡

  8. 8

    ✨感謝✨
    2017.11.21 人気検索トップ10入りありがとうございます！

  9. 9

    ✨感謝✨
    2018.02.01 人気検索１位♡
    ありがとうございます！

コツ・ポイント

イカを生のするめいかではなく、余計な味付けのされていないスルメ又はあたりめを使うと、濃厚で美味しいです♡

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レシピ作者

Timeri
Timeri @cook_40057250
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気ままにやってます(*´∇｀*)♬備忘録的にレシピを上げてます。
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