お母さんの味！里芋と大根のとろとろ煮＊

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みま＠Ｎ
みま＠Ｎ @cook_40049940

旬の里芋と大根に、味がしっかり染み込んで美味しいです＊
このレシピの生い立ち
冬になるといつも母が作ってくれた、私のお気に入りのメニュー。どうしても食べたくなって、自分で作りました！片栗粉でとろとろなので冷めにくく、里芋もホクホク♫体もあたたまります(*^^*)

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材料

２～３人分
  1. 里芋 3,4個
  2. 大根 10cmぐらい
  3. 豚挽き肉 70~80g
  4. だしの素 小さじ1
  5. 砂糖 大さじ1
  6. 醤油 大さじ3
  7. 水溶き片栗粉 大さじ1ずつ混ぜたもの

作り方

  1. 1

    大根の皮をむいて、厚めのいちょう切りにします。里芋も皮をむいて、食べやすい大きさに切ります。

  2. 2

    大根をひたひたのお水・だしの素・砂糖と一緒に鍋に入れて茹でます。

  3. 3

    鍋の沸騰後しばらく煮て、大根の周りが透明になってきたら、豚挽き肉を入れます。

  4. 4

    豚挽き肉に火が通ったら、里芋を入れます。このとき、アクが出るようならきちんと取って下さいね。

  5. 5

    全体的に火が通ったら、醤油を入れて落し蓋をして、さらに弱火で５分程度煮ます。

  6. 6

    最後に水溶き片栗粉を回し入れ、全体を混ぜたらできあがり！

コツ・ポイント

里芋は、一度洗って軽く乾かしてからの方がヌルヌルが抑えられてむきやすいです。

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レシピ作者

みま＠Ｎ
みま＠Ｎ @cook_40049940
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主婦5年目です＊日々、お料理に奮闘中！
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