とろける茶碗蒸し。

水と顆粒だしを沸かし、塩、醤油を入れ冷ましておく。

卵を切るように良くときほぐし、冷ましただし汁と合わせる。
※泡立たない様に切る様にあわせる。

器に具を入れ、卵液を茶こしなどでこしながら流し入れる。

強〜中火のまま5分。ほったらかし！
5分たったら火を止めて10分そのまま。

火傷しないように取り出します。