簡単☆鯖の梅しそ焼き♪
管理栄養士かな @cook_40052088
これから美味しくなる鯖！梅しそ焼きにしました☆さっぱりと美味しく簡単です♪是非作ってみて下さい☆
このレシピの生い立ち
鯖をさっぱりと頂きたいと思い、またこの時期ならではと思い、梅としそを使って作りました。美味しいですよ～☆
アプリでひらく作り方
- 1
鯖は3枚おろしにして4つに切り軽く塩を両面に振っておく。梅干しを種から身を外し軽く包丁で叩いておく。
- 2
鯖の片面(皮の方に）梅をぬり、大葉を張り付ける(葉が大きければ1/2、小さければ1枚使う)
-
- 3
全体にしっかりと片栗粉をまぶし手で一回しっかり押さえ、余分な片栗粉を落とす
-
- 4
フライパンにオリーブオイルを熱し大葉を付けた方から両面しっかり焼く(アルミホイルで蓋をしてあまりいじらずに焼き上げる)
-
コツ・ポイント
焼く際にはひっくり返す以外はあまりいじらないようにする。いじると崩れやすい。
リアクション
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