絶品♪鮭と野菜たっぷり甘辛炒め☆

Name: 絶品♪鮭と野菜たっぷり甘辛炒め☆
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鮭 二切れ; パプリカ 半分; 玉ねぎ 半分; ナス 1本; ピーマン 1個; 人参 4cm位; ○ごま油 大さじ1; ○醤油 大さじ1; ○お酢 大さじ1; ○みりん 大さじ1; ○酒 大さじ1; ○めんつゆ（昆布つゆ） 大さじ1; ○砂糖 小さじ2; 薄力粉 大さじ2; 塩コショウ 適量

Leo10 @cook_40127429

野菜たっぷりで甘辛タレが効いて美味しくヘルシー！！
docomo dグルメに掲載されました(^-^)
このレシピの生い立ち
余った野菜と魚を美味しく食べられる味を求めて作ってみました^_^
ヘルシーですがご飯の進むので要注意！

材料

2人分

鮭二切れ
パプリカ半分
玉ねぎ半分
ナス 1本
ピーマン 1個
人参 4cm位
○ごま油大さじ1
○醤油大さじ1
○お酢大さじ1
○みりん大さじ1
○酒大さじ1
○めんつゆ（昆布つゆ）大さじ1
○砂糖小さじ2
薄力粉大さじ2
塩コショウ適量

作り方

1

人参は火の通りを良くするために、薄めのいちょう切りにし、ラップにくるみレンジで30秒程度温める。
2

鮭に塩コショウをして10分程度おく。
3

その他野菜は乱切りにし、○を合わせてタレを作っておく。
4

鮭に薄力粉をまぶして、加熱したフライパンに油をひき、中火の弱めでしっかり焼く。空いてるスペースで野菜も炒める。
5

鮭に概ね火が通ったら、○のタレを回し入れて具材と絡める。
6

煮詰まって照りが出てきたら完成！
盛り付け時に刻み万能ネギをまぶすと色合いが良くなります☆
7

2015/08
NTTdocomo dグルメに掲載されました(*^_^*)
8

2015/8/29
「野菜炒め」の人気検索でトップ10入りしました☆
9

2015/9/18
話題のレシピになりました。(●´ω｀●)

コツ・ポイント

パプリカの色素成分カロテノイドは、動脈硬化やがん予防皮膚や粘膜の保護にも効果的です。
ピーマンの緑の色素成分クロロフィルには貧血予防や血中コレステロールを下げる働きがあります。
鮭はカルシウムやタンパク質が豊富！
栄養満点の一品です^_^

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レシピ作者

Leo10 @cook_40127429

2014/08/12 14:10に公開

パーソナルトレーナーLEO 運動や食事指導、ボディケアを実施。一般の方から、タレント、女優、日本代表アスリートまで幅広く指導。戦前から伝わる日本古来の丹田を整える呼吸と体操法をベースとした、呼吸・脳・筋肉を連動させる身心調律メソッド「コアチューニング®」によってブレない体と心を作ります。https://www.onefit.jp/