連子鯛のとろろ蒸し
さかなぷりん @cook_40093719
とろろラバーに贈る！
一皿全部食べたくなる美味しさです♪
このレシピの生い立ち
いただいた連子鯛と、ちょうど買っていた山の芋の、運命の出会いでした☆
アプリでひらく作り方
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連子鯛を三枚におろして、軽く塩をふっておきます。
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- 2
お皿に昆布をしいて、鯛をのせ、酒をふって強火で５分ほど蒸し、うすく切った蓮根を散らして、さらに２分ほど蒸します。
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- 3
すりおろした山の芋に卵白を加えてよく混ぜ、鯛にかけて弱火で５分ほど蒸したら完成です。
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- 4
青のりをふって、かけだしを添えます。
コツ・ポイント
蒸し上がりの目安は、とろろが指についてこなくなるくらいです。
一緒に蒸す野菜はお好みで！
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