明太子と豆腐のとろろ蒸し
博多あごおとし @cook_40093940
寒い季節にピッタリ♪
ふわふわのとろろとピリッと明太子が
アクセントに！
このレシピの生い立ち
寒い季節にはほっこりと蒸し料理。
辛子明太子がピリッと味のアクセントになりますよ。
アプリでひらく作り方
- 1
焼き豆腐は、ひと口大に切り分けます。
- 2
ボウルに卵白を入れ軽く泡立て、すりおろした長いもを加えながら泡立てるように混ぜ合わせ、Aで味を調えます。
- 3
蒸し椀に１と家庭用明太子の飾り用を残して散し入れ２をかけ、ぎんなんをのせて中火で5～7分程度蒸す。
- 4
蒸しあがったら、飾り用明太子と水菜を添えます。
- 5
だし汁に調味料を加えひと煮立ちさせて、水溶き片栗粉でとろみをつけ、うすあんを作り、３にかけていただきます。
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