さっぱり♪　イカの塩レモン炒め

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チカッティ's cooksnap of when they made さっぱり♪　イカの塩レモン炒め.
ぽんぽん堂
ぽんぽん堂 @cook_40044053

一か月がまんして作った塩れもん♪
いかといっしょに炒めたら、さっぱりおいし～♪　生臭さも消えましたよ!!

このレシピの生い立ち
以前、喫茶店でイカとレモンのパスタを食べた事を思い出しました。
そこから、イカと塩レモンで一品考えてみました。

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材料

4人分
  1. イカ ２杯
  2. 塩レモン(実の部分) 50g
  3. 青シソ ６枚
  4. オリーブオイル 大さじ1.5～2

作り方

  1. 1

    ＊イカの下処理①
    胴から、腹ワタと軟骨、ゲソをはずします。腹ワタ部分は使わないのでさよならです。

  2. 2

    ＊イカの下処理②
    胴は、下から上へ向かって皮を剥き横に1cm幅に切ります。ゲソは食べやすい大きさに切り分けます。

  3. 3

    塩レモンは、みじん切にします。
    ボウルに②のイカとともに入れ、軽く混ぜます。冷蔵庫で15～30分ほど休ませておきます。

  4. 4

    青シソは、縦半分に切ってから、くるくる巻いて千切りにします。飾り用にひとつまみ分けておきます。

  5. 5

    フライパンにオリーブオイルを熱し、③のイカを炒めます。
    火加減は中火くらいです。

  6. 6

    イカの色が変わってきたら、④の青シソを加えさっと炒め合わせ火を止めます。

  7. 7

    お皿に盛ったら、残しておいた青しそをちらして出来上がりです。熱々を召し上がれ～♪

  8. 8

    冷めるとどうしてもイカの匂いがたってしまいます・・・
    作ったら早めにどうぞ!!

コツ・ポイント

イカと塩レモンを合わせて、15～30分ほど休ませますが、時間は前後してもかまいません。
イカはずっと炒めると固くなるので、さっと炒めて食べてくださいね!!

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レシピ作者

ぽんぽん堂
ぽんぽん堂 @cook_40044053
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家族でおいしく楽しい食卓を囲めたら♪日々クックを駆使して、精進中♪
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