初夏のおかず。淡竹の中華炒め。
ベーカー @cook_40133338
淡竹(はちく)を使ったあっさりおかずです。
ニラを入れて、より中華感を出しています。
このレシピの生い立ち
淡竹をいただいたので、炒め物にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
淡竹は既にアク抜きした水煮を使用。
ニラは食べやすい長さに切る。 - 2
フライパンに胡麻油を入れて中火にかける。
淡竹をしっかり炒める。 -
- 3
塩胡椒をしてひと混ぜしたら、オイスターソース、酒、みりん、豆板醤を入れ、焦がさないようにさらに炒める。
-
- 4
水分が飛んだら火を止め、ニラを入れてひと混ぜする。
器に盛り付けて出来上がり。 -
コツ・ポイント
ニラは予熱で火を通します。
豆板醤はお好みで分量を変えてください。
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