鶏もも肉と冬瓜の煮物
ペントントン @cook_40055272
この時期に出回る冬瓜ですが、収穫してから冬までもつからこの名前がついたと聞いた事があります。あの堅さうなずけます。
このレシピの生い立ち
娘が好きなので､夏になるとよく作ります。食欲がない時でも食べれます。多めに作り冷蔵庫に作り置きしておけます。
アプリでひらく作り方
- 1
冬瓜は､皮を厚めにむいて一口大に切る。
- 2
鶏もも肉も、一口大に切る。
- 3
鍋に､分量の調味料と冬瓜を入れ煮る。沸騰したら、鶏もも肉を入れ、あくを取りながら中火で冬瓜が透き通るまで１０分位煮る。
- 4
火を止め、冷めるまでそのままにする。（ここで味がしみます。）冷めたら器に盛り､おくらを飾り出来上がり。
- 5
暑い夏のさっぱりメニューのランチの出来上がり。
-
コツ・ポイント
冬瓜の煮物は､薄味に仕上げます。冬瓜により煮る時間がことなりますが、必ず透明になるまで煮ます。
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