こえびちゃんのもち米蒸し
京都府 @kyotopref
寒い日に特におすすめの、あったかやわらかな一品です。ほんのりピンクの彩りで、お祝いの席にもぴったりです。
このレシピの生い立ち
京やましろえびいも王国プロジェクト主催の「えびいも・こえびちゃんレシピコンテスト」入賞作品です。
アプリでひらく作り方
- 1
もち米を洗い、赤色粉で色づけした水に浸けておく。
- 2
こえびちゃんは５㎜の色紙切りにする。
- 3
とりミンチにしょうがとＡの調味料を入れ混ぜる。
- 4
３に２を入れ、鶏だんごを作る。
- 5
鶏だんごにもち米をまぶしつけ、15分ほど蒸し器で蒸す。
- 6
Ｂのだしを作り、水溶き片栗粉でとろみをつけ、蒸し上がった５にかける。
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