エスニック風豚ひき肉ときのこ炒め

まきシンガポール's cooksnap of when they made エスニック風豚ひき肉ときのこ炒め.
きのこ女子大
きのこ女子大 @cook_40134359

３ステップで簡単にエスニック風の炒め物が出来ます！ごはんにのせてガパオライスにしても◎！（レシピ作成：さおり）

このレシピの生い立ち
エスニック料理のごはんをサッと作って食べたい時にと思って作りました。

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材料

2人分
  1. 豚ひき肉　 150ｇ
  2. Aなす(斜め切り)　 2本
  3. Aピーマン（細切り） 2個
  4. A赤・黄パプリカ(細切り)　 各1/4個
  5. Aエリンギ(一口大）　 1本
  6. Aぶなしめじ(一口大)　 1/2個
  7. にんにく　 1片
  8. 乾燥赤唐辛子　 1本
  9. サラダ油　 大さじ1
  10. B酒　 小さじ1
  11. Bナンプラー　 小さじ1
  12. Bオイスターソース　 大さじ1
  13. B砂糖　 小さじ1
  14. B中華だし　 小さじ1/2
  15. パクチー　 適量

作り方

  1. 1

    フライパンに油をひき、みじん切りのにんにくと輪切りにして種を抜いた唐辛子を炒める。

  2. 2

    香りが出たら、豚ひき肉を加える。続いてAの材料を加えて炒める。

  3. 3

    合わせておいた調味料Bを回しかけ、味をつける。
    盛付後、お好みでパクチーをのせる。

コツ・ポイント

３ステップで簡単にエスニック風の炒め物が出来ます！ごはんにのせてガパオライスにしてもよし。忙しい朝のお弁当づくりにもどうぞ！

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レシピ作者

きのこ女子大
きのこ女子大 @cook_40134359
に公開
「きのこのおいしさ、すばらしさを伝えたい！」 世の中にはみんなが知らないきのこの効能、食べ方、可愛さがたくさんあります。知らないなんてもったいない！きのこを愛する女子が集い、きのこの魅力をもっと知り、もっとたくさんの人に伝えたい！そんな願いのもと「きのこ女子大キャンパスプロジェクト」が発足しました。☆きのこ女子大HP☆ http://mushlab.jp/kinoko_girls_uni
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